Obsah
10 důvodů, proč pít mléko každý den
„Děti, pijte mléko a budete zdravé!“ – fráze známá z dětství. Ale jen málo dospělých ví, proč je mléko považováno za zdravé.
Mléko je proteinový produkt. Stravitelnost mléčné bílkoviny je vysoká. Proto je produkt tělem zcela absorbován.
Důvod 1: Silné kosti a zuby
Jedním z nejdůležitějších makroprvků pro fungování těla je vápník. Podílí se na procesu srážení krve, ovlivňuje svalové kontrakce, reguluje sekreci hormonů a neurotransmiterů. Jeho hlavním posláním je ale zdraví kostí a zubů. Mléko je bohaté na vápník. 100 ml obsahuje 120 mg tohoto minerálu.
Důvod 2: silná imunita
Pro správné vstřebávání vápníku tělo potřebuje vitamín D. Zvyšuje vstřebávání vápníku žaludečními buňkami o 30–40 % a napomáhá také jeho vstřebávání ledvinami. Tím ale blahodárné funkce vitaminu D nekončí. Podílí se na syntéze některých hormonů a buněk. Vitamin D tedy ovlivňuje oblast kostní dřeně, která produkuje monocyty – buňky, které posilují imunitní systém. Vitaminu D v mléce moc není, ale stačí to, aby se vápník dobře vstřebal a zlepšila se imunita. Kromě toho produkují mléko dodatečně obohacené vitamínem D.
Důvod 3: zlepšení nálady
Vitamín D se tedy podílí na produkci určitých hormonů. Zejména serotonin. To je hormon štěstí. Přímo ovlivňuje náladu, chuť k jídlu a spánek. Přerušení tvorby serotoninu vede k pocitu únavy až deprese. Možná to je důvod, proč se ve sklenici mléka a sušenkách cítíte tak hřejivě a příjemně.
Důvod 4: posílení srdce a cév
Pouze draslíku je v mléce více než vápníku: 146 mg na 100 ml. Kromě toho, že draslík udržuje acidobazickou rovnováhu krve a vodní rovnováhu v těle, podílí se na přenosu nervových vzruchů a je nezbytný pro syntézu bílkovin, hraje důležitou roli také při rozšiřování cév a snižování krevního tlaku. tlak.
Lidé, kteří pijí nízkotučné mléko, obohacují tělo draslíkem a tím posilují cévy, normalizují krevní tlak a srdeční frekvenci.
Důvod 5: růst svalů
Mléko obsahuje poměrně hodně bílkovin. Protein je hlavním stavebním materiálem pro svaly. Ne náhodou ho po tréninku pije mnoho sportovců. Při fyzické aktivitě dochází ke zničení bílkovin ve svalové tkáni – pro obnovu je potřeba doplnění.
Důvod 6: dobrý spánek
Kromě toho, že napomáhají růstu a regeneraci svalů, mají potraviny bohaté na bílkoviny příznivé účinky na spánek. Navozují ospalost a zklidňují trávení.
Mléko má relaxační vlastnosti. Ale co je nejdůležitější, podporuje produkci melatoninu, hormonu, který reguluje lidské cirkadiánní rytmy. Zkuste vypít sklenici teplého mléka s medem, když nemůžete spát, a nebudete si všimnout, jak usnete.
Důvod 7: krásná pleť
Jedním z tajemství Kleopatřiny božské krásy jsou slavné mléčné koupele. Tento nápoj je stále široce používán v kosmetologii. Pro krásnou pleť ale není nutné do ní vtírat mléko ve formě masek. Koneckonců obsahuje vitamín A. Vitamínu A se říká vitamín krásy. Podporuje syntézu kyseliny hyaluronové v epidermis a dodává pokožce napjatý vzhled. Také vitamín A pro pokožku obličeje je hlavním faktorem při tvorbě kolagenu, který je zodpovědný za svěžest a pružnost pokožky.
Důvod 8: Dostupnost a bezpečnost
Obyvatelé města jsou ochuzeni o možnost pít mléko přímo od krávy. Moderní technologie ale umožňují zachovat v mléce celou škálu prospěšných látek: vitamíny D a A, vápník, draslík, fosfor, bílkoviny a další. Tomu se říká ultrapasterizace. Během tohoto unikátního procesu se pečlivě zpracovává kvalitní mléko. Díky tomu je zbaven mikrobů, ale zachovává si vitamíny a mikroelementy.
Výhody mléka pro dospělého jsou zřejmé. mléko? není základní složkou stravy, ale obsahuje optimální množství aminokyselin nezbytných pro rostoucí tělo.
Informace o pozadí
Naše adresa
222720, st. Molodyozhnaya, 38, Dzeržinsk, Minská oblast
Otevírací doba Státní instituce „DRTSGE“:
8.00:17.00 – 12.00:13.00. Polední přestávka: XNUMX:XNUMX – XNUMX:XNUMX
- Jedno okno
- Výzvy od občanů
- Telefonní číslo horké linky
- Seznam placených služeb
- Seznam správních řízení
- Ukázkové aplikace
- Přijímací řád pro občany a právnické osoby
- Rozpis „přímých telefonních linek“ v roce 2024
Horká linka je otevřena ve všední dny od 8.30:17.00 do 12.00:13.00 (oběd od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX)
801716-7-45-57
7-43-37 – k otázkám upřesnění ustanovení a aplikace norem dekretu prezidenta Běloruské republiky ze dne 23. listopadu 2017. č. 7 „O rozvoji podnikání“ ao otázkách hygienické a epidemiologické legislativy;
7-41-19 – o otázkách hygienické údržby území, zásobování vodou a hygieny;
7-45-39 – o otázkách bezpečnosti potravin;
7-45-67 – o hygieně dětí a mládeže;
9-27-13 – o otázkách ochrany zdraví při práci;
7-38-44 , 7-46-94, 7-38-36 – o prevenci infekčních a parazitárních onemocnění, imunoprofylaxi, problematice HIV/AIDS;
7-43-46 – o zdravém životním stylu;
7-43-39 – na laboratorní podporu;
3-13-49 – k otázkám deratizace a deratizace hlodavců;
7-44-53 – účetnictví.Pít či nepít: proč člověk potřebuje mléko?
Někteří odborníci tvrdí, že tento produkt může způsobit rakovinu. A ostatní jsou si jisti: toto je perfektní jídlo! Měli by tedy dospělí pít mléko? A co děti? Může být mléko nebezpečné? Snažili jsme se najít odpovědi na nejoblíbenější otázky o mléce.
MLÉKO JE NEJSTAROVĚJŠÍ JÍDLA PRO ČLOVĚKA, PIJE SE JI PO STOLETÍ?
Ale ne. Od nepaměti se děti živily mlékem své matky. A živočišné mléko se do jídelníčku našich předků dostalo mnohem později než maso a rostliny.
Navíc starověcí lidé nebyli schopni strávit mléko. To se ukázalo, když vědci rozluštili genom muže, který žil před 5300 lety a jehož ostatky byly nalezeny v Alpách. Takže gen zodpovědný za trávení mléka byl u našeho pravěkého předka vypnutý. A obecně, na úsvitu lidstva se tento gen zapínal pouze u kojenců, kteří byli kojeni matkou.
Lidstvo se muselo naučit pít mléko, aby přežilo. Když před 2000 lety začala migrace z Afriky, nomádi, kteří chovali zvířata pro maso a kůže, potřebovali nový zdroj potravy – jejich zdrojem se stalo zvířecí mléko. Historie mlčí o tom, kolik lidí v tomto případě zemřelo, a to i kvůli tomu, že někdo nemohl jíst kravské nebo kobylí mléko. Nepřežili tedy všichni, ale pouze ti, kteří zahájili pomalý vývoj trávicího systému.
PROČ DOSPĚLÍ ABSOLUTNÍ MLÉKO?
V roce 2009 se mladý australský motocyklový závodník Casey Stoner náhle odhlásil ze soutěže a náhle se mu udělalo špatně. A pak musel sport opustit. Ukázalo se, že sportovec má akutní intoleranci na mléčný cukr – laktózu.
Laktóza se za normálních okolností rozkládá na glukózu a galaktózu a naše tělo ji tak vstřebává. K štěpení laktózy potřebujete enzym zvaný laktáza. Sovětští vědci v 1970. letech zjistili, že existuje varianta genu, ve které se syntéza tohoto enzymu zastaví. Nejprve se vědci rozhodli, že je to abnormální. A pak zjistili, že zpočátku všichni dospělí neabsorbují mléčný cukr, a to je přesně norma. Mutace DNA je důvodem, proč mohou dospělí pít mléko a nic se jim za to nestane.
Ve starém Římě se mléko nepoužívalo jako potravina, ale jako lék (například jako projímadlo). Pokud tento enzym nemáte, pak nejste schopni štěpit laktózu a vypité mléko zůstává ve střevech, kde způsobuje nadýmání, nadýmání a průjem.
MNOHO DOSPĚLÝCH NEMŮŽE PÍT MLÉKO?
Nyní se předkové muže, který jako první strávil mléko, rozšířili po celé severozápadní Evropě. Někteří z nich žijí například v Itálii a Rusku.
Ale ne všechny národy dostaly tuto šťastnou mutaci DNA. Číňané například místo kravského mléka pijí sójové mléko (ze sójových bobů) nebo rýžové mléko (z rýže). V Číně se mimochodem prodává i černé mléko (z černých sójových bobů). Mléko je zvláště těžko stravitelné pro černochy a Hispánce. V průměru na naší planetě s více než 4 miliardami lidí trpí intolerancí mléka asi 6 z 10 lidí.
Ani u nás s tradiční kulturou konzumace mléka a výrobků z něj ho však nepije každý. Podle některých údajů třetina až polovina dospělých Rusů mléko nestráví.
PROČ VŮBEC POTŘEBUJEME MLÉKO?
Dnes vědci jdou hodně daleko, aby lidem usnadnili pití mléka. Přišli s tabletami s enzymem laktáza, vyrábějí dokonce mléko bez laktózy. Odborníci na výživu navrhují nahradit mléko kefírem – mléčný cukr v něm požírá bakterie mléčného kvašení. Proč se to všechno dělá? Abychom z mléka získali vápník, který je pro naše kosti tak nezbytný.
Je pravda, že pouze přírodní mléko je dobrým zdrojem vápníku?
Předpokládá se, že vápník se nejlépe vstřebává z mléčných výrobků. Tři sklenice mléka (250 ml – 315 mg) obsahují denní potřebu vápníku pro dospělého člověka (800-1100 mg). Ale samozřejmě je jen málo dospělých, kteří rádi pijí denně tolik mléka. Je tedy možné (a je to účinné) jíst mléčné výrobky s vysokým obsahem vápníku – tvaroh, sýry a jogurty.CO DĚLAJÍ TI, KTEŘÍ NESNÁŠÍ MLÉČNÉ VÝROBKY?
Mléko není jedinou potravinou bohatou na vápník. Hodně vápníku je také například v brokolici nebo mandlích. Ale pro jeho vstřebávání jsou potřeba vhodné podmínky – například vitamín D, který je zase syntetizován pod vlivem ultrafialového záření. Takže v horkém slunečném klimatu je snazší se obejít bez mléka – vyhřívejte se na slunci (získejte vitamín D), svačte si brokolici (získejte vápník) a vše je v pořádku.
Obyvatelé Dálného severu, kteří mají málo slunce a nemohou trávit mléko, mají další zdroj vitamínu D a vápníku. Jedí játra a tuk mořských živočichů a ryb. Vitamín D se tam tvoří, protože zvířata jedí řasy. Jelení maso a tuk jsou také dobrým zdrojem vitamínu D.
Ale ani zde není vše tak jednoduché. K získání kvóty vápníku a vitamínu D musí Něnci sníst 2 kg sobího masa a ryb denně plus 200 g tuku (ve skutečnosti je to balení másla denně!).
V sovětských dobách si obyvatelé Dálného severu nebyli vědomi zvláštností metabolismu. A samozřejmě, když děti pastevců sobů chodily do internátních škol na pevnině, dostávaly běžné jídlo. V důsledku toho se u těchto dětí po pití mléka rozvinula porucha, která byla neúspěšně léčena antibiotiky.
MŮŽE BÝT MLÉKO NEBEZPEČNÉ?
O akutní intoleranci mléčného cukru – laktózy, jsme již mluvili. Ale samotné mléko obsahuje také prvky, které mohou být nebezpečné. Mléko je ze 77 % voda, ale obsahuje také tuky, sacharidy a bílkoviny. Kasein, globulin, albumin – tyto tři druhy bílkovin dělají mléko velmi zdravé, ale kvůli nim je také silným alergenem.
Alergie na mléko může být akutní, v takovém případě člověk po vypití sklenice mléka dostane angioedém. Nebo můžete trpět astmatem celý život a neuvědomovat si, že je to alergie na sýr, jogurt nebo zmrzlinu. Mnoho lidí ani neví, že jsou alergičtí na mléko a výrobky, které ho obsahují.
JE MLÉKO ZDRAVÉ PRO DOSPĚLÉ?
Pokud to umíte strávit a nemáte alergii, tak ano. Dlouhodobé studie různých tuzemských i zahraničních ústavů dietetiky poskytují spolehlivé vědecké informace, že lidé, kteří konzumují dostatek mléka a preferují máslo před margarínem, mají silnější imunitní systém. Mléčné výrobky nasycují tělo vitamíny a mikroelementy a samozřejmě jsou vynikajícím zdrojem vápníku. A to je důležité zejména pro dospělé – ostatně osteoporóza je za dveřmi.
MÁTE DÁVAT DĚTEM MLÉKO?
Je na rodičích, jak se rozhodnou. Pokud je dítě alergické na mléko, pak je jasné, že musíte hledat jiný zdroj vápníku.
Pro všechny ostatní uveďme jen dvě skutečnosti.
Fakt jedna. Osteoporóza ničí kosterní systém každé čtvrté ženy po 60. roce věku. A boj s osteoporózou začíná ve věku 8-9 let. Ukázalo se, že u dívek vydrží maximální schopnost vstřebávat vápník až 10 let. Po tomto věku začíná klesat.
Fakt dva. Japonci a Číňané, jak jsme již zjistili, tradičně mléko nepijí a špatně ho tráví. Po zavedení programu, kdy každé dítě v japonské škole muselo dostávat sklenici mléka, se však zjistilo, že národ vyrostl – v průměru o 8–10 cm.
Zdraví vašeho dítěte je tedy ve vašich rukou, tedy ve sklenici mléka.