Příprava na Nový rok: jak se vyhnout přejídání během sváteční hostiny

Novoroční stůl: jak se o svátcích zdravě stravovat a nepřejídat se

Blíží se Nový rok, to znamená, že nás opět čeká zábava, hlasité cinkání skleniček a velkoryse prostřený stůl. Mnoho lidí se nemůže dočkat, až se rychle ponoří do této báječné atmosféry a uspořádají si pro sebe skutečnou břišní hostinu. A samozřejmě jednou z nejpalčivějších otázek je, jak se během novoročních svátků správně stravovat a nepřejídat se?

V předvečer Nového roku v tiskové středisko Izvestija MIC se konala tisková konference na téma: „Novoroční stůl – 2023: zdravé stravování během svátků.“ Odborníci vysvětlili nebezpečí přejídání, jak se vyhnout stresu na těle a vědomě přistupovat ke svátečnímu hodování.

Malé triky a smysl pro proporce

Hlavní nezávislý odborník na výživu Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, vědecký ředitel Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“, akademik Ruské akademie věd Viktor Tutelyan řekl, že když u novoročního stolu, je velmi důležité mít smysl pro proporce. Abyste se přejídali, můžete se dokonce uchýlit k malým trikům.

„U novoročního stolu musíte umět klamat sami sebe. Vše dejte například na malé talířky. Pak vznikne pocit, že je tam hodně jídla. Rozhodně doporučuji začít listovými saláty. Zatímco se s nimi pohráváte, zatímco se snažíte nepostříkat rostlinným olejem, uplyne asi 20 minut. A pocit plnosti nastává 20–30 minut poté, co do těla vstoupí dostatečné množství potravy,“ – řekl odborník.

Foto: © Valery Matytsin/TASS

Být zdravý je krásné a prestižní

Odborník na výživu poznamenal: pokud chcete jíst správně, je velmi důležité mít vůli a pochopit, že nic v životě není snadné.

„V životě musíte za všechno platit. Buď je to ztráta zdraví, nebo omezení sebe sama. Musíme zlepšit kulturu výživy. Dokonce i milionáři mi říkali, že jedí kousek po kousku. Chtějí si všechno vyzkoušet, všechno je zajímavé a ve svých možnostech nejsou nijak omezeni. Jejich omezením je síla vůle a pochopení, že být zdravý a krásný je prestižní,“ – říká Tutelyan.

Ohroženi jsou lidé s chronickými nemocemi

Vladimir Pilipenko, gastroenterolog na klinice klinické výživy Federálního státního rozpočtového ústavu „Federální výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“, kandidát lékařských věd, vysvětlil, že lidé s dobrým zdravím mají poměrně silné rezervy těla. Pomáhají vám vyrovnat se s velkým množstvím jídla, takže i když se přejídáte, nic nebezpečného se nestane.

„Pokud ale člověk ví, že má nějaké chronické onemocnění, pak ze zkušeností specialistů našeho oddělení obvykle po novoročních svátcích vrcholí exacerbace gastritidy, pankreatitidy a dalších onemocnění. Trávicí soustava nezvládala objem a složení potravy, která se o prázdninách jedla,“ – řekl odborník.

Lékař dodal, že alkohol může zhoršit zažívací potíže, protože pod jeho vlivem lidé mnohem více jedí.

Foto: © TASS/EPA/TOMS KALNINS

Jak se nepřejídat o novoročních svátcích

Odborník na výživu Tutelyan doporučil dát na novoroční stůl více ovoce a zeleniny. Nejlepší možností je podle něj sníst od všeho trochu, natáhnout si potěšení a užít si především komunikaci s blízkými, a ne jídlo.

„Jezte klidně a radostně, bavte se. Nejdůležitější věcí, kvůli které se scházíme u stolu, je komunikace. Tento radostný svátek není třeba zastínit všemožnými omezeními a zaměřit se na výživu. Ale samozřejmě je důležité dodržovat umírněnost: pokud si uvědomíte, že už jste sytí, přejděte na ovoce nebo něco nízkokalorického,“ řekl odborník.

Příprava na Nový rok: jak se vyhnout přejídání během sváteční hostiny

Novoroční stůl je plný chutných a tučných jídel. V tento den většina lidí zapomíná na zdravé stravování a užívá si jídlo, přičemž zapomíná na rozumné limity. Proto stojí za to zjistit, jak se vyhnout přejídání u novoročního stolu.

Snižte počet nádobí

Při pořádání slavnostní tabule se někteří snaží připravit 12 různých pokrmů. Jaký to má smysl? Pokud je na stole spousta salátů, chcete je vyzkoušet všechny. Nejjednodušším řešením je připravit 3-4 saláty a pak bude problém přejídání méně významný. A aby stůl nevypadal prázdný, vyplatí se naplnit několik talířů stejnými saláty.

Před jídlem musíte pít vodu

Nový rok je čas, kdy lidé jedí a pijí alkohol. Pro mírné snížení pocitu hladu byste měli před hostinou vypít jednu sklenici vody. Je to dobrá metoda, protože pocit plnosti nastává 20 minut po jídle.

V souladu s tím se každý člověk přejídá a okamžitě si toho nevšimne. Během jídla byste také měli pít více tekutin (tato rada se nevztahuje na alkohol).

Minimum majonézy

Hlavním dresinkem pro mnoho salátů je majonéza. Co racionalita a počítání kalorií? Odborníci již dlouho poznamenali, že horší čerpací stanici nelze najít. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu a jiné dresinky.

Správné řazení

1. Zpočátku by na stole měly být saláty a aperitivy.
2. Po salátech se podává něco hutnějšího.
3. Ve fázi 3 je maso vystaveno.
4. Nakonec můžete na stůl položit dezert.

Důležitá podmínka: vaši hosté musí být na takovou porci předem upozorněni. Často dochází k situacím, kdy si hosté myslí, že na stole budou jen saláty. Otázka dezertů zůstává stále otevřená. Někteří lidé se je snaží nedávat na stůl a to se dá snadno vysvětlit. Faktem je, že po vydatném jídle si sotva někdo dá zákusky. Saláty je nejlepší předem zabalit do nádob a dát je hostům při odchodu.

Malá sousta

Abyste se rychleji cítili sytí, kousnutí by měla být malá. Pokud budete jíst jídlo postupně, pak se budete moci ovládat. Tato technika vám také pomůže skutečně vychutnat lahodná jídla a občerstvení.

Malé porce

Nejjednodušší způsob, jak se najíst do přebytku, je naplnit si talíř až po okraj. Pokud nalijete malé porce, spotřeba bude jednotná a správná. A své oblíbené saláty byste si na talíř měli přidat až na konci večera.

Po hostině byste měli pít espresso

Expresso má rád málokdo, ale tento nápoj se dá nazvat zdravým. Káva obsahuje kyselinu chlorogenovou, která urychluje trávení a zpomaluje uvolňování glukózy do krve.

Expresso také dodává energii každému člověku. Pokud není možné připravit pravé espresso, můžete jej nahradit zeleným čajem.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů