5 vlastností koření, o kterých možná nevíte

Překvapivá fakta o koření, která možná ještě nevíte

Koření a bylinky jsou více než jen aromatické doplňky jídel. Většina z nich může mít blahodárný vliv na organismus. Připravili jsme pro vás zajímavé informace o 6 nejoblíbenějších kořeních a jednoduché recepty na pokrmy s jejich použitím. Studie!

skořice

Toto koření je silný antioxidant. Pomáhá bojovat proti zánětu a může také snižovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje rozklad sacharidů.

Skořice je skvělá v pečivu, zvláště v kombinaci s jablky. Navíc se dá přidat do svařeného vína nebo jiných teplých nápojů. Pokud máte rádi bohaté masové chutě, klidně přidejte špetku skořice při marinování vepřového nebo hovězího masa.

Ovesné sušenky

Rychlé a chutné čajové sušenky pro dospělé i děti.

• Vejce – 1 ks .;
• Ovesné vločky – 1 šálek;
• Pšeničná mouka – 1/2 šálku;
• Máslo – 70 gramů;
• Cukr nebo med – podle chuti;
• Prášek do pečiva a skořice – každý po 1 lžičce.

V hluboké misce smíchejte změklé máslo, cukr a vejce. Šlehejte do nadýchané hmoty. Přidáme mouku a skořici prosátou s práškem do pečiva. Důkladně promíchejte. Ze vzniklého těsta vytvarujte malé kuličky, pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte cukroví 20 minut dozlatova při teplotě 180 stupňů.

Sage

Vědecké výzkumy ukazují, že šalvěj může zlepšit mozkové funkce a je zvláště dobrá pro paměť.

Sušenou šalvěj lze přidat do prvních chodů při pečení kuřete nebo masa. Čerstvé – hodí se k zelenině do salátů.

Pečená dýně

Voňavá a šťavnatá dýně je výborná svačina nebo příloha.

• Dýně – 1/2 ks;
• Máslo – 50 gramů;
• Med – 1 polévková lžíce. l.;
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl – 1 lžička;
• Šalvěj – 1/2 lžičky;
• Koření (česnek, rozmarýn, pepř atd.) – podle chuti.

Dýni omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé plátky, ne však celou. Potřeme směsí soli a koření. Dýni položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 20 minut. Rozpusťte máslo, přidejte med a citronovou šťávu a šalvěj. Přelijte polevou a vložte dýni zpět do trouby a pečte, dokud nebude zcela uvařená.

kurkuma

Toto koření může nejen dát vašim pokrmům jasnou, slunečnou barvu. Kurkumin, který se nachází v kurkumě, je silný antioxidant. Má protizánětlivý účinek, srovnatelný dokonce s některými farmaceutickými léky. Kurkuma může také snížit riziko srdečních onemocnění, zmírnit artritidu a zlepšit funkci mozku.

Špetka kurkumy skvěle doplní kuřecí pokrmy, polévky a cereálie, ale i nápoje.

Teplé mléko

Velmi rychlý a zdravý nápoj pro dospělé i děti, který lze připravit místo ranního čaje nebo kávy.

• Mléko – 1 sklenice;
• Olivový olej – 1 lžička;
• Voda – 1 polévkové lžíce. l.;
• Kurkuma – 1 lžička;
• Cukr nebo med – podle chuti.

Kurkumu rozpusťte v teplé vodě a promíchejte. Mléko přivedeme k varu, přidáme cukr (med) podle chuti, olivový olej a kurkumu. Míchejte do hladka a nápoj podávejte.

Kajenský pepř

Tato pálivá paprika může snížit chuť k jídlu a zvýšit spalování tuků. To je důvod, proč se tak často používá v různých doplňcích pro ty, kteří chtějí zhubnout. Studie na zvířatech navíc prokázaly jeho účinnost v boji proti rakovině.

Čerstvé nebo sušené papriky lze přidat do zeleninových, masitých pokrmů a dokonce i čokoládových dezertů. Hodí se také do různých marinád, dresinků a omáček.

Omáčka „Ruy“

Pokud milujete komplexní omáčky bohaté na chuť, doporučujeme připravit tuto verzi z francouzské kuchyně.

• Vejce – 1 ks .;
• Citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
• Hořčice – 1 lžička;
• Sůl a cukr – 1 špetka;
• Rostlinný olej – 180 ml;
• Brambory – 1 ks .;
• Kuřecí játra – 100 gramů;
• kajenský pepř – 1/2 lžičky;
• šafrán – 1 špetka;
• Česnek – 1-2 stroužky.

Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme játra v osolené vodě. Namočte špetku šafránu do horké vody a nechte chvíli odležet. Smíchejte vejce, citronovou šťávu, hořčici, rostlinný olej, sůl a cukr. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou majonézu. Hotové brambory a játra prolisujeme přes síto a promícháme. Do majonézy přidejte kajenský pepř, šafrán, prolisovaný česnek a brambory s játry. Vše řádně promícháme. To je vše, omáčka je hotová.

Zázvor

Kořen zázvoru má protizánětlivé vlastnosti a může dokonce snížit bolest. Kromě toho je schopen účinně bojovat proti nevolnosti.

Sušený zázvor je skvělý v pečivu a marinádách. Čerstvé – lze přidávat do salátů, při smažení zeleniny a kuřecího masa, stejně jako do čajů a jiných nápojů.

Špagetový dort

Pokud chcete sobě a svým blízkým dopřát něco sladkého, upečte si tento voňavý piškot.

• Vejce – 4 ks .;
• Cukr – 120 gramů;
• Mouka – 120 gramů;
• Mletý zázvor – 1 špetka;
• Sůl – 1 špetka;
• Rostlinný olej – 1 lžička.

Vejce ušlehejte se solí a cukrem do nadýchané hmoty. Přidejte prosátou mouku a zázvor, znovu šlehejte, dokud není těsto vzdušné a hladké. Žáruvzdornou formu vymažte olejem a vysypte moukou, vyložte těsto a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Sušenku pečte na 180 stupňů asi 25-30 minut.

Rosemary

Možná jste to nevěděli, ale účinná látka v rozmarýnu dokáže potlačit alergické reakce. Navíc působí protizánětlivě a dokáže snížit ucpaný nos.

Snítka rozmarýnu dodá úžasnou chuť masu, rybám nebo mořským plodům a sušený rozmarýn doplní pečenou zeleninu, cereálie nebo saláty. Je také ideální pro pečení a nápoje.

Limonáda

Lehký osvěžující a velmi aromatický nápoj.

• Citron – 1 ks .;
• Rozmarýn (snítka) – 2 ks;
• Cukr – 100 gramů;
• Voda – 1 sklenice;
• Minerální voda – 2-3 sklenice.

Zahřejte sklenici vody, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Snítky rozmarýnu omyjte, osušte a vložte do sirupu. Nechte pár hodin louhovat. Poté smíchejte sirup s citronovou šťávou a minerální vodou, zamíchejte a podávejte limonádu, případně přidejte kostky ledu.

Stejně tak přidáním koření do vašich každodenních jídel uděláte jídlo nejen chutnější, ale také zdravější. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Redakce doporučuje:

Zadejte znaky z obrázku