Další nápad na Valentýna: Čokoládové listy

Ve skutečnosti bylo zpočátku několik témat, ale poté, co jsem strávil půl dne v kuchyni, jsem si uvědomil, že mnoho z vás to pravděpodobně nebude opakovat. Koneckonců, v tento den by mělo být všechno snadné, krásné a uvolněné. I když, pokud se motáte v kuchyni a přinášíte své dívce kulinářské mistrovské dílo, pak vám budou hory špinavého nádobí a poškozená pánev odpuštěny. A děvčata. holky to v pohodě zvládnou

Abyste tedy dostali k dortu z obchodu nebo jako já na palačinky krásné čokoládové listy, budete potřebovat: bílou čokoládu, hořkou čokoládu, středně velké listy (od 2 cm do 3,5 – 4 cm ) a štětcem. Listy musí být „živé“, tedy z živé rostliny. V žádném případě jej nesušte! Poprvé jsem zkusil bobky a uvědomil jsem si, že to není dobrý nápad. Dalšími testovacími subjekty byly malé lístky růží a dopadly skvěle! Byly vidět i malé žilky.

Navíc jsem se rozhodla, že zkusím vyrobit malá čokoládová srdíčka – jen jsem vystřihla srdíčka z kartonu a pokryla je čokoládou. Bohužel to neudělali tak dobře jako s listy růží, ale bylo to také docela zajímavé. Myslím, že když je vystřihnete z pečícího papíru, bude výsledek lepší. Ale na otestování této možnosti jsem prostě neměl dost času.

Dejme se do práce!

1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Nepřehánějte to s bílou čokoládou! Pokud ji přehřejete, bude hrudkovat. Bílou čokoládu je tedy lepší rozpustit v parní lázni.

2. Vezměte čerstvě natrhané malé listy, předem omyté a dokonce podrobené tepelné úpravě (zalil jsem je vroucí vodou). Je žádoucí, aby žíly co nejvíce vynikly. Malým štětečkem (použila jsem běžný syntetický akvarelový štětec) opatrně naneste rozpuštěnou čokoládu na spodní stranu plechu, tedy na stranu, kde odstávají žilky. Snažte se to rozetřít, aby se čokoláda nedostala na druhou stranu, jinak se vám bude později plát jen těžko oddělovat. Vrstva by neměla být příliš tenká, jinak se čokoláda jednoduše zlomí.

3. Talíř s listy dejte alespoň na 30 minut do mrazáku.

4. Vyndejte lístky a opatrně od nich oddělte čokoládu. Připravené čokoládové listy skladujte v mrazáku nebo lednici.

Oddělit čokoládu od kartonových srdíček bylo obtížnější než od listů. Když ho ale opatrně vypáčíte nožem, vše půjde. Pokus s bobkovými listy selhal – listy se prakticky neohýbaly, neustále se lámaly a čokoláda se lámala spolu s nimi. Proto nelitujte a kupte si alespoň jednu snítku malých růží (více květů na jednom stonku). Tyto listy jsou ideální pro práci. Zkoušela jsem pracovat s plátky růží, ale pak bylo velmi těžké je oddělit od čokolády. Nelámou se, ale jednoduše nechávají svou spodní vrstvu téměř celou na čokoládě. Pokus o jeho oddělení skončil úplným rozbitím čokoládového plátku. Škoda – bylo to moc krásné.

Pokud máte doma drobné okrasné stromky, pak se jejich listy docela hodí. Hlavní věc je trpělivost a přesnost!

Tyto okvětní lístky a srdíčka lze použít k ozdobení palačinek ve tvaru srdce. Jsou dvě možnosti: vyříznout srdce z obyčejné placky nebo použít speciální formu na vajíčka Battlers. Míchaná vejce, mimochodem, jsou také docela vhodná. Můžete použít formičku, nebo si ji můžete sami nakrájet

Fotoreportáž o tom, jak to celé probíhalo:

A co se stalo v důsledku:

A tohle je zázračné srdce z Butlers a míchaných vajec.

Doufám, že vám vše vyjde!

Čokoládové listy na zdobení dortů a pečiva

Výroba těchto čokoládových listů nevyžaduje vůbec mnoho úsilí. Zvládnou to i děti. Mimochodem, je dobré své dítě zaměstnat na dlouhou dobu. Dekoracemi se dají ozdobit dorty a pečivo nebo si s nimi můžete vypít ranní kávu. Koneckonců, všechno v životě by mělo být krásné!

Složení

příprava

Budeme potřebovat čokoládovou tyčinku a lístky růže. Ve skutečnosti můžete vzít jiné listy, ale růže prostě dělá svou práci dokonale. Jeho zeleň je poměrně hustá a má jasné žilky, které budou vypadat působivě na čokoládovém dekoru.

Vezměte 2 pánve, budeme dělat vodní lázeň, aby se čokoláda rozpustila, takže velikost pánve zvolte tak, aby jedna pánev byla menší než druhá. Položte na ten s vodou, nalámejte čokoládu a počkejte, až se voda ve spodní misce vyvaří.

Mezitím listy růže důkladně omyjte mýdlem nebo houbičkou. Poté dobře opláchněte studenou vodou.

Čokoláda se už rozpouští.

Listy osušte ubrouskem.

Na zadní stranu, kde jsou žilky lépe vidět, naneseme čokoládu.

Připravte si prkýnko, na které můžete dekor vyskládat, aby ztuhl.

Rozpuštěnou čokoládu naneseme na zadní stranu plechu a položíme tak, aby hmota ustoupila. Udělal jsem to silikonovou špachtlí, pokud je to pohodlnější, můžete použít kartáč. Dbejte na to, aby vrstva čokolády nebyla příliš tenká, jinak se listy mohou později lámat.

Udělejte to se všemi listy.

Přípravky jsem dala do lednice, aby se proces urychlil.

Poté tahem za jeden okraj ze zmrazené čokolády odstraňte lístky. Je to velmi snadné, nemusíte vynakládat žádné úsilí.

To je krása, která nakonec vyjde najevo. Je to tak snadné a rychlé, že to můžete udělat i v den oslavy a připravit výzdobu bezprostředně před zdobením dortu. 5 minut práce a výsledek! Nádherný.

Analýza pokrmu na základě přísad