Celá pravda o banánech

Banány jsou jednou z nejdůležitějších potravinářských plodin na planetě. Chrání naše tělo před mrtvicí a hypertenzí, pomáhají kontrolovat váhu, podporují imunitu.

Materiál komentován:

Olga Ignatová, endokrinoložka GMS Clinic;

Co je banán

Banán je bobule, protože stejně jako kiwi a okurka pochází z květu s jedním vaječníkem a má několik semen. Rostlina se pěstuje od starověku, za její domovinu jsou považovány ostrovy Malajského souostroví.

Banány se v písemných pramenech vyskytují již v XNUMX. století před naším letopočtem. když vstoupili do Indie. Jsou zmíněny v takových kulturních památkách jako Rigveda, Mahabharata a Ramayana. Existují důkazy, že pro členy královské rodiny bylo oblečení tkané z vláken banánových listů.

Řekové a Římané zmiňují banán jako „nádherný indický ovocný strom“. Autor Dějin rostlin Theophrastus (IV. století př. n. l.) a tvůrce přírodní historie Plinius starší (77 n. l.) o bobuli psali. Podle římských pramenů to byl Alexandr Veliký, kdo přivezl banány do Evropy. Než se však rostlina stala běžnou v evropském jídelníčku, uplynulo téměř dvacet století.

Dodávka banánů z jižních zemí na sever Spojených států a poté do Evropy začala po vynálezu chladicích jednotek ve druhé polovině XNUMX. století. Začátkem XNUMX. století začalo podnikání vzkvétat natolik, že se objevily celé země, jejichž ekonomika byla založena na vývozu těchto plodů. Lehkou rukou O. Henryho se jim začalo říkat „banánové republiky“.

Kolik kalorií obsahuje banán

Kalorická a nutriční hodnota zralých banánů na 100 g:

• kalorie – 88
• proteiny – 0,74 g
• tuky – 0,29 g
• uhlohydráty – 23 g
• vláknina – 4,6 g

Výhody banánů

Banány jsou považovány za bohatý zdroj sacharidů, obsahují vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamíny C a R. Díky vysokému obsahu rezistentního škrobu a vlákniny mají tyto bobule nízký glykemický index (GI). Produkt však může způsobit alergie, takže jej musíte zavést do stravy v malých porcích.

Dnes jsou hlavními vývozci banánů země Latinské Ameriky a Filipíny.

Podporujte trávicí systém

Hlavní složkou nezralých banánů (až 80 %) je odolný („nestravitelný“) škrob a pektin, které v těle působí jako prebiotika, stimulují růst prospěšných střevních bakterií a podporují zdraví střev.

Během procesu zrání se však většina škrobu přemění na cukry (sacharózu, fruktózu a glukózu). Z tohoto důvodu jsou mírně nedozrálé banány sytější a jsou vhodnější pro ty, kteří si chtějí hlídat váhu.

Pomozte předcházet cukrovce

Pravidelná konzumace potravin bohatých na vlákninu snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Odborníci z Americké diabetické asociace doporučují zařadit banány do vašeho týdenního jídelníčku.

Na stupnici GI se banány pohybují od 42 do 62 v závislosti na jejich zralosti. Banány obsahují rezistentní škrob a pektin, které pomáhají zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů. To má za následek méně skoků v krevním cukru. Podle vědců může rezistentní škrob také zlepšit citlivost těla na inzulín.

Snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění

Banány jsou výborným zdrojem draslíku, který má příznivé účinky na zdraví srdce a normální krevní tlak. Konzumace 1,3–1,4 gramu draslíku denně snižuje riziko srdečních zdravotních problémů o 26 %.

Pokračování článku si můžete přečíst kliknutím na odkaz ve zdroji.

Dobrý den

Banány by se nikdy neměly jíst na lačný žaludek. Tyto plody obsahují velké množství cukrů, které se jednoduše nedají rychle vstřebat. Takové jídlo často způsobuje nadýmání, pálení žáhy a dokonce dysbiózu. Banány navíc obsahují sacharidy, které se velmi rychle vstřebávají. Vytvářejí pocit plnosti a. kila navíc!

Exotické ovoce jako banán by se mělo jíst správně – po jídle, jako dezert. V tomto případě banán zmírní žaludeční potíže. A dokonce pomůže i při zánětech žaludku a dvanácterníkových vředech díky katecholaminům obsaženým v jeho dřeni. Pravidelná konzumace banánů může dokonce obnovit střevní mikroflóru.

Nejúžasnější vlastností banánů je ale to, že zlepšují náladu. Tyto plody obsahují tryptofan. Tryptofan je aminokyselina, která způsobuje uvolňování hormonu radosti do krve.

Ale hlavní věcí v banánech je draslík, který je nezbytný pro udržení rovnováhy vody a soli. Z tohoto pohledu jsou banány nepostradatelné pro pacienty trpící cévními chorobami a onemocněními ledvin.

Z banánů a tvrdého masa může být vynikající večeře. Porce masa obalíme v banánové slupce a upečeme v troubě. Maska z banánové dužiny a krému vyrovná vaši pleť za pouhých 10 minut.