Má inulin nějaké výhody?

Prebiotikum extrahované z kořenů čekanky může tělu poskytnout mnoho výhod.

Jíst na útěku, mlsat nezdravá jídla, stres a další problémy spojené s moderním životem s jeho vysokým tempem a nároky často vedou k zažívacím potížím, někdy i k závažnějším následkům, včetně různých onemocnění trávicího traktu. Prebiotika mohou pomoci normalizovat činnost gastrointestinálního traktu.

Jedná se o potravinářské látky, které selektivně stimulují růst nebo biologickou aktivitu zástupců ochranné mikroflóry lidského střeva a pomáhají udržovat její normální složení a biologickou aktivitu při systematické konzumaci jako součást potravin. Prebiotika jsou fyziologicky funkční složky potravy ve formě látky nebo komplexu látek, které příznivě působí na lidský organismus.

Je třeba poznamenat, že všechna prebiotika jsou vlákninou, ale ne všechna vláknina je prebiotika. Aby bylo možné klasifikovat jakoukoli potravinovou složku jako prebiotika, je nutné vědecky prokázat, že tento produkt za prvé není tráven v žaludku, není hydrolyzován enzymy a není absorbován v horní části gastrointestinálního traktu; za druhé je fermentován střevní mikroflórou; za třetí selektivně stimuluje růst nebo aktivitu prospěšných střevních bakterií.

Všechny tyto podmínky splňuje v současnosti dosti oblíbené prebiotikum inulin. Je to organický polysacharid, polyfruktosan, který slouží jako zásobní polysacharid a nachází se v mnoha rostlinách, včetně čekanky, topinamburu, jamu, šalotky, pšenice, cibule, česneku, banánů, póru, artyčoků, chřestu, vodního melounu, broskví, tomelu. , cuketa a další.

Inulin se používá k obohacení potravin o vlákninu a také jako sladidlo, protože má přirozenou sladkou chuť. Navíc 100 g inulinu obsahuje 180 kcal, 90 g sacharidů a 85 g vlákniny. Přidává se do bonbónů, sušenek, dortů, sušenek, mražených mléčných dezertů, čokolády, hotových cereálií, džemů, želé, odstředěného mléka a polévek.

Doplňky stravy inulin a oligofruktóza, obohacené o inulin, jsou dostupné ve formě kapslí a žvýkacích tablet. Inulin, stejně jako ostatní prebiotika, není tráven enzymy v tenkém střevě a v této formě se dostává do tlustého střeva, kde je štěpen laktobacily a bifidobakteriemi, které slouží jako substrát pro jejich růst.

Jak pomáhá inulin?

Zahrnutí potravin bohatých na inulin do stravy může zlepšit stav mnoha orgánů a systémů těla. Inulin tedy pomáhá regulovat hladinu triglyceridů a cholesterolu v krvi, zvyšuje produkci enzymů odpovědných za odbourávání tuků (v průměru je snížení hladiny triglyceridů asi o 7,5 %). Optimalizací množství inulinu ve vaší stravě můžete snížit riziko rozvoje hypertenze a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Inulin příznivě působí na trávicí systém, podporuje a stimuluje růst normální střevní mikroflóry, zlepšuje trávení. Snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva tím, že udržuje střevní flóru, která je nepříznivá pro růst nádorů, a snižuje chronický zánět ve střevě. Prebiotikum podporuje lepší vstřebávání vápníku a hořčíku, což zvyšuje pevnost a hustotu kostí a zpomaluje jejich degeneraci. Kromě toho může inulin pomoci s kontrolou hmotnosti tím, že podporuje sytost a potlačuje hlad.

Inulin může být mimořádně prospěšný pro lidi s obezitou a cukrovkou, protože má nízký glykemický index a inhibuje postprandiální (postprandiální) hyperglykémii.

Existují nějaké kontraindikace

Užívání inulinového doplňku se může zdát jako dobrý nápad pro většinu lidí, zvláště pokud je vaše strava chudá na vlákninu. Neměli bychom však zapomínat, že užívání inulinu může vyvolat i nepříznivé účinky, zejména při konzumaci ve větším množství – plynatost, nadýmání, bolesti břicha a průjem.

Existuje také stav zvaný fruktanová intolerance, kdy je člověk citlivý na inulin a oligofruktózu kvůli nedostatku enzymů, které tyto polysacharidy štěpí.

Během těhotenství nebo kojení byste neměli užívat doplňky inulinu, protože neexistuje dostatek vědeckých výzkumů, které by podpořily jeho bezpečnost během těchto období.

Není pochyb o tom, že užívání inulinu hraje velkou roli při udržování zdraví jak gastrointestinálního traktu, tak dalších tělesných systémů. Jedná se o přírodní a relativně bezpečný prostředek. Ale i když má inulin působivé výhody, pamatujte, že to není kouzelná hůlka, která dokáže vyřešit všechny zdravotní problémy.

Racionální, vyvážená strava a dostatečná fyzická aktivita jsou nejlepším řešením pro dosažení zdraví a dlouhověkosti.

inulin. Co to je a proč je to potřeba?

Jak správně užívat Bionova ® inulin? Dá se používat doma a jak? Tyto a podobné otázky dostáváme tak často, že jsme se rozhodli této složce věnovat samostatný článek na našem blogu.

Inulin se nachází v poměrně velkém počtu rostlin. Jeho zdrojem může být například česnek a artyčok, hlízy topinamburu a elecampane nebo kořen lopuchu. Největší množství inulinu je však obsaženo v kořenech čekanky, a proto tato rostlina slouží jako hlavní průmyslová surovina pro její výrobu. Konzumace inulinu, přirozené rozpustné vlákniny, je životně důležitá pro naše trávení. A zároveň je jeho obsah ve stravě moderního člověka extrémně malý. Produkty, které jsou dnes na pultech, jsou z velké části čištěné, rafinované, průmyslově vyráběné, a tudíž tuto užitečnou složku prakticky neobsahují.

Dietní vláknina hraje roli jakési křoviny pro střeva. Při pravidelném a kompletním příjmu do těla zabraňují vzniku zácpy, podporují pravidelné vyprazdňování střev od nestrávených zbytků potravy. Pokud ve stravě člověka není dostatek vlákniny, hrozí stagnace potravinového odpadu. Díky tomu mohou ve střevech vznikat karcinogenní a toxické látky, které mohou jejich působení na dlouhou dobu vystavit střevní stěny a negativně tak ovlivnit celý náš organismus.

To vše je již dávno známé široké lékařské veřejnosti. Lékaři ve většině vyspělých zemí doporučují řídit se radami Světové zdravotnické organizace a konzumovat alespoň 25 gramů vlákniny denně. [1] Příjem vlákniny z celozrnných výrobků, čerstvého ovoce a zeleniny, již nedostatečný, však nadále klesá. Zejména ve Spojených státech už vědci vyvolali poplach, protože skutečná spotřeba vlákniny ze strany občanů této země klesla na polovinu normy. Dnes je to jen 12-16 gramů denně. S cílem informovat občany o nejdůležitější a nenahraditelné roli vlákniny ve výživě se dokonce vyvíjejí a zavádějí federální programy.

Bohužel v Rusku je situace s konzumací inulinu ještě složitější. Za denní, oficiálně uznávanou normu fyziologické potřeby vlákniny pro dospělé se považuje 20 g [2] Selektivní pozorování stravy ruských občanů provedené v roce 2003 však ukázalo, že v průměru zkonzumují pouze 6,6 gramů vlákniny. denně. Tedy téměř třikrát nižší, než je minimální úroveň nutná k udržení zdraví! [3] Jak známo, od roku 2000 do roku 2017 se u nás výskyt onkologie zvýšil o 35 %. [4] Není nedostatek konzumace dostatečného množství inulinu jedním z těch fatálních faktorů, které vedly k tak smutným statistikám?

Jaký druh vlákniny obsahuje a jaké množství je potřeba k udržení plného fungování lidského těla? Vláknina se tedy dělí na nerozpustnou (nejčastěji celulózu, která tvoří stěny rostlinných buněk) a rozpustnou (zejména inulin). Obojí je pro zdraví stejně potřebné. Ideální denní příjem pro člověka je 18 g nerozpustné a 2 g rozpustné vlákniny.

Zdá se, že to není mnoho a zavést potřebné množství vlákniny denně nebude těžké. Ale jen na první pohled. Dobrým zdrojem vlákniny je například zelenina. 100 g zelí obsahuje 2 g vlákniny. [5] A zde nejjednodušší výpočty ukazují, že abyste si dodali potřebné množství vlákniny, musíte sníst přesně 1 kg zelí denně. Existuje však alternativa – sušené ovoce, ve kterém je obsah vlákniny mnohem vyšší díky odvodu tekutiny. Pouhých 100 g sušených meruněk dokáže lidskému tělu dodat potřebné množství vlákniny.

Inulin však v této řadě stojí stranou a je jedním z nejcennějších druhů rostlinné vlákniny. Podporuje nejen tvorbu pravidelnější a měkčí stolice, ale je také prebiotikem. To znamená, že inulin pomáhá zvyšovat aktivitu a objem prospěšné střevní mikroflóry, například laktobacily a bifidobakterie.

S přihlédnutím k výše uvedeným faktorům a také k tomu, že inulin jako rozpustná vláknina má řadu dalších prospěšných vlastností, byl pro něj schválen vyšší doporučený denní příjem – od 2,5 do 8 gramů denně. [6] Současné normy fyziologických potřeb vlákniny a inulinu pro různé skupiny obyvatel Ruské federace jsou uvedeny v tabulce. 1

Normy příjmu vlákniny