10 trapných otázek o kávě: odpovídá nutriční terapeutka Maria Kardakova

9 nepříjemných otázek pro výživového poradce o kávě

V posledních letech tento nápoj předčil v popularitě i čaj v Rusku. Mezitím se vědci a odborníci na výživu stále dohadují o jeho prospěšných a škodlivých vlastnostech. Kolik toho o kávě skutečně víme? Výživová expertka Herbalife Anastasia Kurginian odpovídá na ty nejsložitější otázky.

Kolik kávy můžete vypít za den?

Káva je jedním z nejžádanějších produktů na světě. Nejenže mobilizuje nervový systém, ale také zrychluje metabolismus (tím nepřímo podporuje hubnutí). Káva je komplexní nápoj obsahující stovky biologicky aktivních látek. Z dlouhodobého hlediska má silný vliv na lidské zdraví.

Zdravotní přínosy kávy jsou z velké části připisovány jejímu bohatému fytochemickému složení, včetně kofeinu, kyseliny chlorogenové, kyseliny kávové a hydroxyhydrochinonu. Ano, šálek kávy zlepšuje tonus, podporuje mozkové funkce a zvyšuje koncentraci.

Pravidelně je publikováno mnoho studií o zdravotních účincích spojených s konzumací kávy. Odborník na výživu Herbalife Nutrition zná studie prokazující snížené riziko cukrovky typu II, nealkoholického ztučnění jater a neurodegenerativních poruch, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.

Neměli bychom však zapomínat, že ke zlozvyku lze zařadit i pití kávy, pokud slouží k neustálé stimulaci chronicky unaveného organismu.

Jak vypočítat svou normu?

Metabolismus kofeinu v těle je u každého člověka individuální. Někomu proto stačí jeden šálek denně, jinému nemusí stačit ani pět. Účinek kofeinu do značné míry závisí na fungování jaterních enzymů, které jsou kódovány genem CYP1A2. Mutace tohoto genu vede ke snížení rychlosti vstřebávání povzbuzujícího nápoje.

Pokud nedojde k mutaci, pak 3-4 šálky (300-400 mg kofeinu denně) neuškodí a dokonce budou mít na tělo příznivý účinek. Pokud je funkce jaterních enzymů narušena, lékaři důrazně doporučují pít v první polovině dne maximálně jeden šálek denně a je lepší se kávy úplně vzdát [1].

Nemusíte absolvovat genetický test, abyste zjistili, do které kategorie spadáte. Pokud po 3-4 šálcích kávy pociťujete úzkost, nespavost, bolesti hlavy, třes a zrychlený tep, je to jasný signál ke snížení nápoje ve vaší stravě. Dopřejte svému tělu odpočinek bez použití jakýchkoli stimulantů!

Kdo by neměl být závislý na kofeinu?

• lidé s hypertenzí,
• děti a dospívající (po 15 letech můžete zdravému dítěti nabídnout přírodní kávu bez problémů s endokrinním a nervovým systémem).
• starší lidé (vzrůstá pravděpodobnost zlomenin),
• těhotné ženy (ne více než 3 šálky denně)

Káva není zakázána během kojení, můžete pít šálek ráno, ale existuje mnoho „ale“. Jak se miminko cítí, mění se jeho nálada a spánek? Jaký vliv má tato káva na maminku? Musíte to sledovat a v případě negativních účinků odmítnout.

Kdy je nejlepší pít kávu?

Kávu je lepší pít v době, kdy se cítíte unavenější – 9:30-10:00 a 14:00-15:00. Je dobré pít kávu před fitness hodinami: lépe se vstřebává, zvyšuje efektivitu vašeho tréninku a dodává vám energii.

Účinek kofeinu na organismus je pociťován v průměru do 20 minut po konzumaci a může trvat až 6 hodin. Pokud chodíte spát ve 22:00, pak by váš poslední příjem kofeinu měl být nejpozději v 16.00:6, tedy 8-XNUMX hodin před spaním. Večer lépe odpočívejte, jděte na procházku, přečtěte si zajímavou knihu nebo jděte dříve spát.

Typicky poločas kofeinu u dospělého trvá 2 až 10 hodin. Tento velký rozdíl vysvětluje, proč někteří lidé mohou vypít mnoho šálků energizujícího nápoje bez velkého účinku, zatímco jiní budou trpět nespavostí po několika doušcích.

Co může nahradit běžnou kávu?

Jaký efekt kávy chceme nahradit? Pro někoho je důležitý povzbuzující účinek, pro jiného – chuť osobně, co na kávě miluji nejvíc, je vůně; Pokud mluvíme o energii, doporučil bych vám rozšířit svůj arzenál prostředků: cvičení ráno, proteinová snídaně, ráno jasné světlo a odpoledne procházka.

Pokud jste přecitlivělí na kofein, ale chcete kávu, zkuste kávu bez kofeinu – kromě toho není její složení téměř v žádném případě horší než „originál“. Pokud jde o chuť, zkuste kávu nahradit čekankou, bylinnými čaji a šípky. Mým objevem je lahodný čaj ze semínek anýzu a fenyklu, který napomáhá trávení.

Další skvělou alternativou je proteinová káva. Takže nový produkt Herbalife Nutrition je perfektní kávová svačinka. Kombinuje kompletní protein (15 g na porci) a mírný obsah kofeinu (80 mg zrn Robusta, což je asi 1 panák espressa). Je vhodný pro vegetariány a neobsahuje cukr ani umělá barviva. Proteinová káva obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, rychle se vstřebává a podporuje syntézu svalových bílkovin.