10 originálních receptů pro vegetariány

10 jednoduchých receptů pro vegetariány na každý den

Stále více lidí se přiklání k vegetariánství. Jedním z rysů této diety je každodenní konzumace velkého množství zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků a luštěnin. Tyto produkty podle lékařů mohou pomoci zlepšit zdraví. Naše jednoduché recepty z dostupných surovin osloví jak vegetariány, tak zaryté jedlíky masa.

Mýty o onemocnění jater: v televizi vám o tom neřeknou

Jednoduché recepty na vydatnou snídani

Ráno není vždy čas na složité kulinářské speciality. Na pomoc přijdou rychlé a chutné recepty, které vám dodají energii na celý den.

Ovesná kaše s jablkem a skořicí

Pro tento zdravý recept zvolte celozrnné ovesné vločky, které obsahují více vitamínů a vlákniny než instantní kaše. Uvařte 150 gramů ovesných vloček podle návodu výrobce. Do hotové kaše přidejte velké nakrájené jablko. Navrch posypeme skořicí. Hotový pokrm zesládne med nebo javorový sirup, pro pikantnost přidejte mořskou sůl.

Omeleta z cizrnové mouky

Cizrna je zdrojem bílkovin, draslíku, hořčíku a fosforu. Obsahuje také methionin, aminokyselinu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Z cizrny se vyrábí celosvětově oblíbené občerstvení jako hummus a falafel. Doporučujeme vyzkoušet zdravé fazole v neobvyklém designu a udělat z nich omeletu. Vezměte jeden šálek gramové mouky a přidejte špetku soli. Směs zřeďte sklenicí vařené vody při pokojové teplotě. Dobře prošlehejte metličkou nebo mixérem. Naberte jedlou sodu na špičku nože a uhaste ji citronovou šťávou a poté ji přidejte k cizrně. Na rozehřátou pánev přidejte trochu rostlinného oleje a nalijte směs na omeletu. Omeletu vařte tři minuty z každé strany. Tento jednoduchý recept můžete doplnit rajčaty, houbami, brokolicí, špenátem nebo jinou zeleninou dle vlastního výběru.

Toast s avokádem a rajčaty

Milovníci sendvičů si zamilují recepty na zdravé tousty se zeleninou a celozrnnými výrobky. Zásobte se zralým avokádem. Určení připravenosti tohoto ovoce (ano, avokádo je ovoce, ne zelenina) je celkem jednoduché. Pokud je slupka avokáda měkká, pak je bezpečné ho jíst. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Rajče nakrájíme na malé kostičky a přidáme k avokádovému pyré. Přidejte sůl a promíchejte. Celozrnný chléb opečte na toustovači nebo nepřilnavé pánvi bez oleje. Zeleninovou pastu rozetřeme na připravené krajíce chleba. Toast ozdobíme čerstvými bylinkami. Pro více koření můžete přidat trochu uzené papriky.

Chia pudink s ovocem

Příznivci sladkých snídaní si tento jednoduchý recept zamilují. Pudink si můžete připravit večer předem, abyste ušetřili čas ráno. Sklenici chia semínek nasypte do sklenice rostlinného mléka nebo ovocné šťávy. Nechte směs uležet asi půl hodiny. Do hotového pudinku přidejte své oblíbené bobule a kousky ovoce.

Lahodné recepty na teplé saláty

Zdravé recepty na zeleninové saláty s olivovým olejem nahrazují kalorický Olivier majonézovým dresinkem. Tato jídla jsou bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro dobré zdraví a pohodu. Zařaďte svou oblíbenou zeleninu do svého každodenního jídelníčku.

Teplý čočkový salát

Namočte přes noc třetinu šálku čočky. Čočku můžete použít jakoukoli – zelenou, černou nebo červenou. Po 10-12 hodinách dobře opláchněte a vařte do měkka. Nakrájejte dvě rajčata, trochu čínského zelí a čerstvé bylinky. Zeleninu smícháme s čočkou a zakápneme olivovým olejem. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.

Teplý lilkový salát

Pokud hledáte recepty na lahodné saláty pro rodinnou večeři, ale nejste připraveni experimentovat, vyzkoušejte tento teplý zeleninový salát se známými přísadami. Dva lilky nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji. Poté nakrájejte čtyři rajčata a tři papriky na stejně velké kousky. Listy salátu natrhejte rukama. Nasekejte nadrobno svazek vašich oblíbených čerstvých bylinek. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olivovým nebo dýňovým olejem. Při podávání salát posypeme slunečnicovými, lněnými nebo dýňovými semínky.

Teplý salát s tofu

Tofu je sýr vyrobený ze sójových bobů. Je bohatý na bílkoviny, železo a vápník. Tofu lze přitom právem považovat za nízkokalorický produkt. 100 gramů sójového sýra obsahuje o něco více než 70 kalorií. Lahodné recepty na saláty se zeleninou vám pomohou ocenit tento oblíbený produkt mezi vegetariány. V troubě upečte tři malé lilky. 200 gramů pevného tofu, tři rajčata a dvě papriky nakrájejte na kostičky. Čerstvý koriandr nasekáme nadrobno. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olivovým olejem a přidáme koření.

Zdravé recepty na polévky se zeleninou

Výživné a jednoduché recepty na domácí zeleninové a luštěninové polévky osloví dospělé i děti. Experimentujte a přidejte do hotových pokrmů čerstvé bylinky a oblíbené koření.

Dýňová krémová polévka s celerem

Mnoho lidí zná lahodné dýňové recepty na snídani – jáhlová kaše a zeleninové palačinky se již dávno staly klasikou. Zveme vás, abyste si rozšířili svůj kulinářský zážitek a připravili si z této zeleniny vydatný oběd. Tuto polévku lze snadno zařadit do dětského jídelníčku. Do hrnce dejte půl kilogramu dýňové dužiny, čtyři celerové kořeny, mrkev a cibuli. Zeleninu zalijte dvěma litry vody a dejte na sporák. Jakmile se polévka vaří, pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 30 minut. Když je zelenina hotová, nechte ji mírně vychladnout. Použijte mixér na pyré. Do hotové polévky přidáme nadrobno nasekaný kopr, sůl a pepř.

Vegetariánský boršč

Vyzkoušejte polévku, kterou znáte z dětství, v neobvyklé verzi. Jednu řepu omyjeme, oloupeme a vhodíme do vroucí vody. Vařte, dokud nebude hotový. Řepu vyjměte, ale nevyhazujte vodu, ve které se vařila. Řepu vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a jednu mrkev nakrájíme nadrobno. Lehce je opečte na olivovém oleji. Do vroucího vývaru z řepy přidejte čtyři brambory nakrájené na kostičky. Po 10 minutách přidáme do polévky nakrájené zelí. Když je zelí hotové, přidejte do pánve mrkev, cibuli a nastrouhanou řepu. Poté přidejte lžíci rajčatového protlaku, sůl a bylinky. Podávejte s otrubovými buchtami.

Postní polévka z bílých fazolí

V postní době mnozí hledají jednoduché recepty, které mohou nasytit celou rodinu. Bílé fazole jsou zvláště užitečné pro ty, kteří se dočasně nebo trvale vzdali živočišných bílkovin. Tato luštěnina je bohatá na vitamíny skupiny B a kyselinu listovou. Namočte 150 gramů fazolí přes noc do studené vody. Před vařením fazole dobře propláchněte, přidejte dva litry vody a vařte do měkka asi hodinu. Na olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev. Když jsou fazole hotové, přidejte k nim tři brambory. Po 15 minutách přidejte do polévky orestovanou cibuli a mrkev. Přidejte trochu soli. Přidejte pepř a jemně nasekaný kopr. Polévku necháme 20 minut vařit a podáváme.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

LED paprsky v kosmetologii: co umí a jak je používat?

LED terapie je léčba světlem a v různých barvách. Jejich výměnou v přístroji můžete vyřešit různé kožní problémy.

Lapače tuku: nejúčinnější způsoby nápravy problémových partií na obličeji a těle

Odkud se tukové pasti berou a jak se jich zbavit? Najděte efektivní způsoby, jak opravit problémové oblasti v našem článku.