Obsah
- 1 25 vědeckých kuchařských hacků
- 2 Jak uvařit sněhově bílou rýži?
- 3 Jak získat zlatou kůrku na koláči?
- 4 Jak vařit měkká játra?
- 5 Jak vyrobit lahodné mleté maso?
- 6 Jak rychle oloupat mandle?
- 7 Čím můžete strouhanku nahradit?
- 8 Jak zachovat barvu fazolí při vaření?
- 9 Jak zvýraznit chuť polévky?
- 10 25 kulinářských životních hacků, které budou užitečné pro každého
- 11 Ušetřete přesolenou polévku
- 12 Dodejte zeleninovým salátům pikantní nádech
- 13 Přidejte sůl do kávy
- 14 Uvařte bílou rýži
- 15 Marinovat v pivu
- 16 Použijte česnek
- 17 Játra na závěr osolíme
- 18 Zesvětlete vývar
- 19 Připravte si lahodné koláče
- 20 Fazole uvařte správně
- 21 Použijte ochucené mleté maso
- 22 Vejce opatrně nakrájejte
- 23 Nakrájejte lilek na kousky
- 24 Zakysanou smetanu vyšleháme s bílky
- 25 Vařte maso se zlatohnědou kůrkou
- 26 Hledejte alternativu ke strouhance
- 27 Nechte maso rozvinout chuť
- 28 Nevynechávejte citronovou šťávu
- 29 Obměňte svůj vinaigrette
- 30 Maso nepřevařujte
- 31 Do polévky přidejte čerstvou zeleninovou šťávu
- 32 Připravte si lahodnou charlottu
- 33 Vymačkejte více citronové šťávy
- 34 Sýr potřeme máslem
- 35 Uvařte mandle
25 vědeckých kuchařských hacků
Abyste mohli chutně vařit, nemusíte navštěvovat kurzy vaření (i když se to doporučuje!). Měli byste se naučit nové triky a jemnosti a nyní je aktivně uplatňovat v kuchyni. Můžete a měli byste používat kulinářské životní hacky nashromážděné nejen ženami vaší rodiny, ale také předními kuchaři naší doby. Naštěstí jsou ochotni se o ně podělit s širším publikem.
Jak uvařit sněhově bílou rýži?
Chcete uvařit sněhově bílou nadýchanou rýži jako na obrázku? Není to tak těžké. Slavní kuchaři přidávají během vaření malé množství octa. Pomáhá dosáhnout nejchutnějšího a nejchutnějšího jedlého výsledku.
Jak získat zlatou kůrku na koláči?
Zvládnout techniku výroby lahodných koláčů, jako jsou ty z obálky kulinářského časopisu, není tak snadné. Ale nezoufejte: zkoušejte a experimentujte. Aby se například vršek koláče při pečení nepřipálil, přikryjte jej papírem namočeným ve vodě.
Jak vařit měkká játra?
Játra by rozhodně měla být zařazena do vašeho jídelníčku. Tento pokrm pomůže posílit imunitní systém a dodat tělu množství železa, které je nezbytné pro jeho normální fungování. Aby byla játra měkká, na závěr je osolte.
Jak vyrobit lahodné mleté maso?
Připravte si mleté maso doma. Jedině tak se ukáže být velmi kvalitní a pokrm, který připravíte, bude úžasně chutný. Aby bylo mleté maso ještě aromatičtější, zdravější a chutnější, přidejte část syrové a část osmažené cibule a také najemno nastrouhané syrové brambory.
Jak rychle oloupat mandle?
Bojujete pravidelně s loupáním mandlí? Pryč s nepříjemnostmi! Mandle povařte 5 minut a poté zchlaďte ve studené vodě. Kůra by se měla během chvilky sundat.
Čím můžete strouhanku nahradit?
Pokud seznam ingrediencí pro váš pokrm obsahuje strouhanku, pak nespěchejte s drcením sušenek nebo vyndáním hotových ze skříně. Zkuste nahradit strouhanku mletými ořechy. Je to zdravější i chutnější.
Jak zachovat barvu fazolí při vaření?
Fazole patří do kategorie luštěnin. Zlepšují činnost trávicího systému, posilují imunitní systém, normalizují metabolické procesy v těle a jsou důležitým zdrojem vitamínů skupiny B Při vaření fazolí nepřikrývejte pánev poklicí. Takto neztmavne.
Jak zvýraznit chuť polévky?
Citronová šťáva je velmi zdravá, pikantní a chutná zálivka, kterou lze ozdobit téměř každé jídlo. Citron zní obzvláště dobře se zeleninou a rybami. Citrus může dokonce nahradit sůl, protože nabije jídlo tak šťavnatou chutí a vůní, že to prostě není potřeba.
25 kulinářských životních hacků, které budou užitečné pro každého
Kuchyně je místem, kde trávíme značnou část svého času, vaříme v ní a jíme plody naší kulinářské kreativity. Často se stává, že vlastní nevědomostí jídlo nechtěně zkazíme nebo prostě netušíme, že kávu lze udělat ještě chutnější, když do ní přidáte špetku soli, a aby sýr nevysychal, je potřeba namazat to s máslem. Dále najdete sbírku užitečných kulinářských tipů, které budete chtít implementovat právě teď.
Ušetřete přesolenou polévku
Přesolili jste polévku? Nespěchejte s vyhazováním nádobí. Můžete se ho pokusit zachránit. Existuje několik účinných způsobů, jak pomoci odstranit přebytečnou sůl. Nejúčinnější je však ponořit do něj gázu a cereálie a povařit. Kaše pomůže odstranit slanou chuť.
Dodejte zeleninovým salátům pikantní nádech
Kuchaři znají výborný a běžný způsob, jak připravit lahodný a hlavně pikantní zeleninový salát. Stačí do něj přidat malé množství vanilky. Jedná se o skvělé koření, které se skvěle hodí k jakékoli zelenině.
Přidejte sůl do kávy
Někteří lidé si prostě nedokážou představit ráno bez šálku aromatické a povzbuzující kávy. Jak udělat tento nápoj ještě chutnější? Stačí do mleté kávy přidat špetku soli a vychutnat si úžasně lahodný nápoj.
Uvařte bílou rýži
Chcete uvařit sněhově bílou nadýchanou rýži jako na obrázku? Není to tak těžké. Slavní kuchaři přidávají během vaření malé množství octa. Pomáhá dosáhnout nejchutnějšího a nejchutnějšího jedlého výsledku.
Marinovat v pivu
Léto je ideální čas na obědy a večeře venku. Nejoblíbenějším jídlem zaslouženě zůstává masový ražniči, vařený na grilu nebo na grilu. Vyzkoušejte novou originální příchuť: smíchejte světlé pivo se sójovou omáčkou, osolte a opepřete podle chuti nebo použijte tmavé pivo.
Použijte česnek
Česnek je vynikající antivirotikum a pomáhá udržovat imunitní systém v dobré kondici. Tato přísada může dodat každému pokrmu zajímavou chuť a rozzářit ho novým způsobem. Na talíř utřeme stroužek česneku a poté na něj položíme salát nebo přílohu.
Játra na závěr osolíme
Játra by rozhodně měla být zařazena do vašeho jídelníčku. Tento pokrm pomůže posílit imunitní systém a dodat tělu množství železa, které je nezbytné pro jeho normální fungování. Aby byla játra měkká, na závěr je osolte.
Zesvětlete vývar
Ne každý má rád bohaté, husté vývary. Je opravdu nutné se v tomto případě úplně vzdát teplého jídla? Vůbec ne. Do vývaru přidejte kousek ledu a poté přiveďte k varu. Vývar bude průhlednější, lehčí a chutnější.
Připravte si lahodné koláče
Zvládnout techniku výroby lahodných koláčů, jako jsou ty z obálky kulinářského časopisu, není tak snadné. Ale nezoufejte: zkoušejte a experimentujte. Aby se například vršek koláče při pečení nepřipálil, přikryjte jej papírem namočeným ve vodě.
Fazole uvařte správně
Fazole patří do kategorie luštěnin. Zlepšují činnost trávicího systému, posilují imunitní systém, normalizují metabolické procesy v těle a jsou důležitým zdrojem vitamínů skupiny B Při vaření fazolí nepřikrývejte pánev poklicí. Takto neztmavne.
Použijte ochucené mleté maso
Připravte si mleté maso doma. Jedině tak se ukáže být velmi kvalitní a pokrm, který připravíte, bude úžasně chutný. Aby bylo mleté maso ještě aromatičtější, zdravější a chutnější, přidejte část syrové a část osmažené cibule a také najemno nastrouhané syrové brambory.
Vejce opatrně nakrájejte
Sníte o tom, že se vajíčko natvrdo nebude rozpadat? Před rozpůlením nože namočte ostří studenou vodou. Takto se žloutek nebude drolit.
Nakrájejte lilek na kousky
Chutný a zdravý lilek bývá hořký. Tomuto problému se však lze snadno vyhnout. Před vařením ho nakrájíme na kousky, osolíme a necháme chvíli odležet, aby pustilo šťávu. Poté lilky omyjte ve studené vodě. Teprve poté můžete začít vařit.
Zakysanou smetanu vyšleháme s bílky
Pokud k přípravě chutného dezertu potřebujete ušlehat zakysanou smetanu, přidejte do ní bílek. Získáte tak opravdu nadýchanou, lehkou a vzdušnou směs.
Vařte maso se zlatohnědou kůrkou
Dáváte přednost masu s křupavou zlatohnědou kůrkou? Tu lze připravit nejen v restauraci, ale i doma. Dejte na radu zkušených kuchařů: před vložením do trouby potřete jeho vršek chutnou a hlavně povedenou marinádou. Může to být šťáva z granátového jablka a med, zředěné suché víno, koňak nebo voda.
Hledejte alternativu ke strouhance
Pokud seznam ingrediencí pro váš pokrm obsahuje strouhanku, pak nespěchejte s drcením sušenek nebo vyndáním hotových ze skříně. Zkuste nahradit strouhanku mletými ořechy. Je to zdravější i chutnější.
Nechte maso rozvinout chuť
Uvařili jste maso? Nespěchejte a servírujte ho hned na stůl. Ostřílení kuchaři nechají maso nejprve trochu vychladnout a odhalí jeho výtečnou chuť.
Nevynechávejte citronovou šťávu
Citronová šťáva je velmi zdravá, pikantní a chutná zálivka, kterou lze ozdobit téměř každé jídlo. Citron zní obzvláště dobře se zeleninou a rybami. Citrus může dokonce nahradit sůl, protože nabije jídlo tak šťavnatou chutí a vůní, že to prostě není potřeba.
Obměňte svůj vinaigrette
Vinaigrette je velmi zdravý a chutný salát. Je to skvělá volba pro lehký oběd nebo vydatnou svačinu. Zkuste se vzdálit od obvyklého klasického receptu na vinaigrette a trochu ho diverzifikovat. To je velmi jednoduché: přidejte lžíci mléka, lžičku cukru a důkladně promíchejte.
Maso nepřevařujte
Co dělat, když to ještě přeženete? Ne, nejez večeři, když zatneš zuby. Kuchaři vědí, jak oživit pořádný kus masa a vrátit mu šťavnatost. Nakrájejte ho na tenké plátky a položte na talíř. Poté přisypeme cibuli a rajčata a přidáme trochu rostlinného oleje, citronovou šťávu a ocet. Chvíli počkejte a maso bude brzy opět šťavnaté.
Do polévky přidejte čerstvou zeleninovou šťávu
S odstraněním polévky z ohně nespěchejte. V závěrečné fázi vaření přidejte do prvního jídla čerstvě vymačkanou zeleninovou šťávu. To pomůže zvýraznit chuť a obohatí váš pokrm o vitamíny, minerály a další prospěšné látky. K tomuto účelu se skvěle hodí zelí, mrkvová nebo rajčatová šťáva.
Připravte si lahodnou charlottu
Jablečný koláč je skvělý dezert k čaji. Hýčkejte svou rodinu a připravte si skutečně lahodnou charlottu. Aby jablka neklesla na dno pánve, obalte je před vařením v mouce.
Vymačkejte více citronové šťávy
Jak vymačkat všechnu šťávu z citronu? Citron je potřeba nějakou dobu násilím válet po stole. Teprve poté můžete ovoce bezpečně nakrájet nebo rozdrtit.
Sýr potřeme máslem
Odříznout malý kousek sýra a zbytek dát zpět do lednice? Aby sýr na řezné straně nevysychal, namažte jej malým množstvím másla.
Uvařte mandle
Bojujete pravidelně s loupáním mandlí? Pryč s nepříjemnostmi! Mandle povařte 5 minut a poté zchlaďte ve studené vodě. Kůra by se měla během chvilky sundat.