Obsah
Red velvet brownies je lahodný dezert, který se snadno připravuje.
Red Velvet Brownies je krémový dezert, který se snadno připravuje.
Brownie by mělo být žvýkací a docela hutné, takže není potřeba šlehat vejce moc natvrdo, jak to často děláte při výrobě piškotů. Když se bílky a žloutky spojí, můžete přestat.
Máslo nakrájíme na kostičky a rozpustíme na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Necháme mírně vychladnout a vyšleháme s cukrem.
Poté přidejte vejce a směs dobře prošlehejte metličkou.
Nyní lze výslednou hmotu spojit s prosátým kakaem a moukou. Při přidávání suchých surovin těsto rovnoměrně hněteme lžící, dokud není směs hladká. Při delším hnětení začíná lepek mouky nabývat na síle – můžete získat plochý koláč tvrdý jako podrážka.
Těsto obarvíme červeným gelovým potravinářským barvivem.
Čtvercovou formu o rozměrech 20 x 20 cm vyložte pečicím papírem, vymažte ji kapkou oleje a vyložte těsto. Nechte si asi půl hrnku těsta na ozdobu.
Ingredience tvarohové náplně prošlehejte a silikonovou stěrkou rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta. Části zbývajícího tvarohového základního těsta položte v náhodném pořadí. Horní vrstvu těsta a tvarohové náplně promíchejte stolním nožem nebo párátkem a vytvořte mramorovaný vzor.
Brownies pečte na 180 stupňů 30-35 minut. Poté vyjměte z formy, nakrájejte a po úplném vychladnutí můžete zkoušet.
Red Velvet Swirl Brownies
Před pečením receptu na brownies od Sunny Anderson projeďte špičkou nože vrstvy červeného čokoládového těsta a sladkého smetanového sýra, abyste na vršku sušenek vytvořili roztomilé víry.
Recepty používají odměrné nádoby s následujícím objemem:
1 sklenice (lžíce) – 250 ml.
3/4 šálku (st.) – 180 ml.
2/3 šálku (st.) – 160 ml.
1/2 šálku (st.) – 125 ml.
1/3 šálku (st.) – 80 ml.
1/4 šálku (st.) – 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml.
1 čajová lžička (tsp) – 5 ml.
1/5 čajové lžičky (tsp) – 1 ml.
Složení pro recept:
Vrstva červeného sametového těsta na brownie
- 110 gr. nesolené máslo plus 1 polévková lžíce. l. pro mazání formy
- 1 st. cukru
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 polévkové lžíce. kakaový prášek
- Sůl na špičce nože
- 1 polévková lžíce. l. červené potravinářské barvivo
- 1 tsp. ocet
- 2 vejce
- 3/4 polévkové lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 1/4 polévkové lžíce. nasekané pražené vlašské ořechy
- Volitelná výbava: pekáč 20×20 cm.
Vrstva smetanového sýra
- 225 gr. změkčený smetanový sýr
- 1 / 4 st. cukru
- 1 vejce
- 1 / 8 tsp. vanilkový extrakt
Vaření receptu:
- Brownie vrstva: V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Do velké mísy dejte máslo a přidejte cukr, vanilkový extrakt, kakaový prášek, sůl, potravinářské barvivo a ocet v uvedeném pořadí a po přidání každé přísady promíchejte.
Zapékací mísu 20×20 cm vymažte máslem.
Zbylé těsto na brownie po malých porcích nalijte do tvarohové vrstvy. Pomocí špejle nebo špičky nože táhněte po krémové vrstvě a vytvořte spirálový vzor.