Vše, co jste chtěli vědět o kávě: výhody a škody oblíbeného nápoje

Každý den se na světě vypije více než 2 miliardy šálků kávy. Nápoj je ceněn nejen pro svou bohatou chuť a povzbuzující vlastnosti, ale také pro určitou kulturu konzumace: kupte si skleničku cestou do práce, posaďte se s kolegy nebo přáteli v útulné kavárně, připravte si nápoj sami pro sebe a své blízké.

Zároveň se v médiích velmi často objevují titulky o hrozné škodlivosti aromatického nápoje a předpovědích předčasné smrti pro jeho fanoušky. Naštěstí vše není tak dramatické. Dnes budeme hovořit o výhodách a škodách kávy z lékařského hlediska, normách její spotřeby a situacích, kdy je lepší nápoj odmítnout.

Co je užitečná káva

Moderní výzkumy ukazují, že poškození nápoje je přehnané, ale jeho příznivé vlastnosti jsou mnohými podceňovány. Příjemné aroma a chuť kávy samy o sobě zlepšují náladu a výkonnost, kofein také zlepšuje dlouhodobou i krátkodobou paměť a aktivuje myšlenkové pochody. Ranní šálek kávy je pro znalostního pracovníka dobrým začátkem dne.

Nápoj má mnoho preventivních účinků:

● snižuje riziko vzniku rakoviny díky obsahu přírodních antioxidantů;

● zabraňuje rozvoji neurodegenerativních procesů, především Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby;

● zpomaluje progresi demence;

● zvyšuje citlivost tkání na inzulín, čímž pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi;

● zlepšuje funkci jater;

● snižuje riziko rozvoje deprese

● nasycuje tělo vitamíny B, draslíkem a hořčíkem;

● urychluje metabolické reakce a podporuje spalování tukových zásob při aktivní fyzické aktivitě.

Poznámka! Káva se doporučuje při arteriální hypotenzi, onemocnění jater, kognitivní dysfunkci, metabolickém syndromu a nadváze. Neměli byste si však předepisovat lahodný „lék“ – měli byste se nejprve poradit s lékařem.

Je pravda, že káva pomáhá zmírnit ospalost?

Vypití šálku silné kávy, která vás povzbudí po časném probuzení, je běžným zvykem, ale vědci varují, že posílení je často způsobeno placebo efektem. Ve skutečnosti kofein neoživuje, ale pouze blokuje signály únavy těla, což člověku umožňuje pokračovat ve své práci po krátkou dobu bez nepohodlí. Účinek brzy zmizí a únava je pociťována s obnovenou silou.

Dalším důležitým bodem je, že káva obsahuje nejen kofein, ale také theobromin. Látka působí relaxačně, ale začíná působit později, přibližně 30 minut po konzumaci nápoje. Proto brzy po šálku kávy můžete dosáhnout opačného efektu – spadlé oči a silnou touhu spát, i když jste předtím byli schopni zvládnout ospalost.

Právě s uspávacím účinkem kávy je spojen takzvaný „efekt řidiče kamionu“ nebo „efekt 30. kilometru“. 25–30 minut po zastavení v kavárně nebo na čerpací stanici u silnice řidič pocítí účinek teobrominu a chce si zdřímnout. V tomto okamžiku se prudce zvyšuje riziko nehod v důsledku nepozornosti na silnici.

Škody kávy na zdraví

Negativní účinky kávy jsou nejčastěji spojovány se zvýšeným rizikem hypertenze a infarktu myokardu. Vědci však tuto lidovou víru nepotvrzují. Při mírné konzumaci (1-2 šálky denně) nepůsobí aromatický nápoj u zdravých lidí negativně na srdeční činnost a dokonce pomáhá v prevenci infarktu a mozkové mrtvice. Pokud pijete příliš mnoho kávy, zvyšuje se produkce hormonu norepinefrinu, zvyšuje se krevní tlak a mohou se objevit srdeční problémy, zvláště pokud již byl člověku diagnostikována hypertenze.

Další nežádoucí účinky kávy:

● způsobuje zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové, která je škodlivá pro osoby s onemocněním žaludku;

● uvolňuje jícnový svěrač a zvyšuje frekvenci kyselého refluxu u GERD;

● může způsobovat akné, protože kofein podporuje tvorbu stresového hormonu kortizolu, který v nadměrném množství negativně ovlivňuje stav pokožky;

● barví zubní sklovinu, zejména pokud člověk nedodržuje hygienu a neprovádí profesionální dentální hygienu;

● vede k nadměrné ztrátě vlhkosti, častému močení a vylučování mikroelementů, čímž narušuje rovnováhu voda-elektrolyt;

● ve velkém množství vyvolává třes prstů, zvýšenou úzkost a nervozitu.

Důležité! Milovníci kávy, kteří pijí 3-5 nebo více šálků denně, se mohou stát závislými. K obvyklému nabití energie a elánu budete potřebovat velmi silný nápoj a častější přestávky na kávu a bez další „dávky“ se člověk bude cítit přemožený, unavený a nebude se moci soustředit na práci.

Když mluvíme o kávě, máme na mysli nejen klasické espresso nebo ristretto, ale také kávové nápoje: cappuccino, latte, raff, mochaccino atd. Obsahují vysoce kalorické přísady (smetana, mléko, sirupy) a obvykle se připravují velmi sladké. Nadměrná vášeň pro ně je plná nadměrného přibírání na váze, protože velký šálek latte se sirupem obsahuje přes 200 kalorií. Neustálá konzumace jednoduchých sacharidů neprospívá endokrinnímu systému – to je jeden z rizikových faktorů cukrovky, zvláště pokud je sladká káva doprovázena koláčem.

Jak pít kávu pro zdraví

Bezpečná dávka kofeinu pro tělo je až 300 mg denně. Typicky je asi 100 mg na šálek, takže zdraví lidé by neměli vypít více než 3 porce. Pacienti s kardiovaskulárním onemocněním, kterým lékař pití kávy nezakazuje, se raději omezí na jeden šálek aromatického nápoje. Optimální doba na kávu je první polovina dne.

Nejzdravější je nápoj vyrobený z čerstvě namletých zrn a obsahující pouze přírodní ingredience. Instantní káva však není nejlepší volbou, protože mnoho výrobců přidává dochucovadla, konzervační látky a barviva, aby zlepšily chuťové a aromatické vlastnosti. Tyto látky mohou způsobit alergie, způsobit pálení žáhy a nepříjemnou chuť v ústech.

Lékaři doporučují pít klasickou černou kávu bez cukru. Tímto způsobem můžete získat maximální výhody a vyhnout se škodlivým účinkům doplňků. Pokud se vám tento nápoj zdá příliš hořký, můžete přidat 1-2 malé lžičky cukru nebo trochu mléka. Mimochodem, názor, že pití kávy s mlékem velmi škodí, nemá žádný vědecký základ. Pokud máte rádi tuto kombinaci podle svého vkusu, není důvod ji odmítat.